SULFITE FORMATION BY WINE YEASTS .1. RELATIONSHIPS BETWEEN GROWTH, FERMENTATION AND SULFITE FORMATION

被引：22

作者：

DOTT, W ^{[1
]}

HEINZEL, M ^{[1
]}

TRUPER, HG ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV BONN,INST MIKROBIOL,D-5300 BONN,BUNDES REPUBLIK

来源：

关键词：

D O I：

10.1007/BF00425341

中图分类号：

Q93 [微生物学];

学科分类号：

071005 ; 100705 ;

摘要：

引用

页码：289 / 292

页数：4

共 23 条

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