SULFITE FORMATION BY WINE YEASTS .1. RELATIONSHIPS BETWEEN GROWTH, FERMENTATION AND SULFITE FORMATION

被引：22

作者：

DOTT, W ^{[1
]}

HEINZEL, M ^{[1
]}

TRUPER, HG ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV BONN,INST MIKROBIOL,D-5300 BONN,BUNDES REPUBLIK

来源：

ARCHIVES OF MICROBIOLOGY | 1976年 / 107卷 / 03期

关键词：

D O I：

10.1007/BF00425341

中图分类号：

Q93 [微生物学];

学科分类号：

071005 ; 100705 ;

摘要：

引用

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页码：289 / 292

页数：4

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共 23 条

[21]

WURDIG G, 1969, DTSCH WEIN ZTG, V105, P634

[22]

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[23]

WURDIG G, 1970, WEIN WISSENSCHAFT, V25, P283