ENZYMATIC DETERMINATION OF SUCCINIC ACID IN WINE

被引：3

作者：

PIRES, R

MOHLER, K

机构：

来源：

ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG | 1970年 / 143卷 / 02期

关键词：

D O I：

10.1007/BF01837603

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：96 / &

共 12 条

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