ITALIAN CHEESE RIPENING .4. VARIOUS FREE AMINO AND FATTY ACIDS IN COMMERCIAL PROVOLONE CHEESE

被引:19
作者
HARPER, WJ
LONG, JE
机构
关键词
D O I
10.3168/jds.S0022-0302(56)94719-1
中图分类号
S8 [畜牧、 动物医学、狩猎、蚕、蜂];
学科分类号
0905 ;
摘要
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页数:9
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