AN EVALUATION OF OXIDATIVE AND FLAVOR STABILITY OF STORED SOYBEAN OILS

被引：13

作者：

BAUMANN, LA

MCCONNELL, DG

MOSER, HA

EVANS, CD

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1007/BF02680039

中图分类号：

O69 [应用化学];

学科分类号：

081704 ;

摘要：

引用

页码：663 / +

页数：1

共 6 条

[1]

BAUMANN LA, 1962, 523 US DEP AGR MARK

[2]

BAUMANN LA, 795 US DEP AGR MARK

EVANS, CD ;

FRANKEL, EN ;

COONEY, PM ;

MOSER, HA .

FRANKEL, EN ;

EVANS, CD ;

MOSER, HA ;

MCCONNELL, DG ;

COWAN, JC .

[5]

MOSER HA, 1950, FOOD TECHNOL-CHICAGO, V4, P105

[6]

1964, OFFICIAL TENTATIVE M