THE YEAST IN THE SURFACE SMEAR OF BRICK CHEESE

被引：11

作者：

IYA, KK

FRAZIER, WC

机构：

来源：

JOURNAL OF DAIRY SCIENCE | 1949年 / 32卷 / 05期

关键词：

D O I：

10.3168/jds.S0022-0302(49)92067-6

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

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页码：475 / 476

页数：2

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共 2 条

[1] THE SMEAR OF BRICK CHEESE AND ITS RELATION TO FLAVOR DEVELOPMENT
LANGHUS, WL
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[J]. JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, 1945, 28 (11) : 827 - 838
[2] SKINNER CE, 1947, HENRICIS YEASTS MOLD