共 3 条
- [1] A CURD FIRMNESS TEST FOR COTTAGE CHEESE[J]. JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, 1959, 42 (03) : 553 - 556EMMONS, DBPRICE, WV
- [2] HARMON LB, 1955, MICHIGAN AGR EXPT ST, V38, P146
- [3] MANUS LOUIS J., 1957, MILK PROD JOUR, V48, P56
OBSERVATIONS ON CREAMING OF COTTAGE CHEESE
被引：9
作者：
EMMONS, DB
PRICE, WV
机构：
关键词：
D O I：
10.3168/jds.S0022-0302(60)90256-3
中图分类号：
S8 [畜牧、 动物医学、狩猎、蚕、蜂];
学科分类号：
0905 ;
摘要：
引用
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页码：931 / 944
页数：14
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