PHOSPHATASE REACTIVATION IN HIGH-TEMPERATURE, SHORT-TIME PASTEURIZED CREAM

被引：4

作者：

FRAM, H

机构：

来源：

JOURNAL OF DAIRY SCIENCE | 1957年 / 40卷 / 12期

关键词：

D O I：

10.3168/jds.S0022-0302(57)94695-7

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

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页码：1649 / 1649

页数：1

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共 3 条

[1] THE REACTIVATION OF PHOSPHATASE IN HTST PASTEURIZED DAIRY PRODUCTS [J].

FRAM, H .

JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, 1957, 40 (01) :19-27

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