ACTIN EXTRACTABILITY DURING POSTMORTEM TENDERIZATION OF CHICKEN MUSCLE

被引：7

作者：

DEFREMER.D

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1021/jf60184a017

中图分类号：

S [农业科学];

学科分类号：

09 ;

摘要：

引用

页码：1164 / &

共 10 条

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