OXIDATION OF TRYPTOPHAN IN THE PRESENCE OF OXIDIZING METHYL LINOLEATE

被引：24

作者：

KROGULL, MK ^{[1
]}

FENNEMA, O ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV WISCONSIN,DEPT FOOD SCI,MADISON,WI 53706

来源：

关键词：

D O I：

10.1021/jf00073a016

中图分类号：

S [农业科学];

学科分类号：

09 ;

摘要：

引用

页码：66 / 70

页数：5

共 26 条

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