ALTERATIONS IN FATTY-ACID COMPOSITION OF LIPID FRACTIONS FROM POTATOES DURING STORAGE

被引：6

作者：

FRICKER, A ^{[1
]}

KOLLER, WD ^{[1
]}

机构：

[1] BUNDES FORSCH ANSTALT LEBENSMITTELFRISCHHALT,INST CHEM & TECHNOL,75 KARLSRUHE,WEST GERMANY

来源：

FETTE SEIFEN ANSTRICHMITTEL | 1974年 / 76卷 / 10期

关键词：

D O I：

10.1002/lipi.19740761010

中图分类号：

O69 [应用化学];

学科分类号：

081704 ;

摘要：

引用

页码：466 / 469

页数：4

共 6 条

[1]

DUDEN R, UNPUBLISHED

[2]

FRICKER A, 1972, Potato Research, V15, P365, DOI 10.1007/BF02361766

[3]

FRICKER A, 1970, Zeitschrift fuer Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung, V142, P24, DOI 10.1007/BF01454606

[4] INVESTIGATIONS ON LIPIDS OF POTATOES [J].

FRICKER, A .

FETTE SEIFEN ANSTRICHMITTEL VERBUNDEN MIT DER ZEITSCHRIFT DIE ERNAHRUNGSINDUSTRIE, 1969, 71 (10) :889-&

GALLIARD, T .

[6]

SHERIF A, 1970, POTATO RES, V13, P284