AMARANTUS HYPOCHONDRIACUS - CHARACTERISTICS OF THE STARCH AND BAKING POTENTIAL OF THE FLOUR

被引：51

作者：

LORENZ, K

机构：

来源：

STARKE | 1981年 / 33卷 / 05期

关键词：

D O I：

10.1002/star.19810330502

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：149 / 153

页数：5

共 13 条

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