RHEOLOGICAL STUDIES ON STARCH - FLOW BEHAVIOR OF WHEAT-STARCH PASTES

被引:136
作者
DOUBLIER, JL
机构
来源
STARKE | 1981年 / 33卷 / 12期
关键词
D O I
10.1002/star.19810331205
中图分类号
TS2 [食品工业];
学科分类号
0832 ;
摘要
引用
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页码:415 / 420
页数:6
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共 15 条
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