EFFECT OF GAMMA-IRRADIATION ON BEEF MYOGLOBIN

被引：29

作者：

CLARKE, R

RICHARDS, JF

机构：

来源：

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY | 1971年 / 19卷 / 01期

关键词：

D O I：

10.1021/jf60173a022

中图分类号：

S [农业科学];

学科分类号：

09 ;

摘要：

引用

收藏

页码：170 / +

页数：1

相关论文

共 15 条

[11]

RAMSEY VG, 1953, BIOCHEM PREPARAT, V3, P39

[12]

SCHWEIGERT BS, 1956, PB121309

[13]

TAPPEL A. L., 1956, FOOD RES, V21, P650, DOI 10.1111/j.1365-2621.1956.tb16969.x

[14]

URBAIN WM, 1966, FOOD IRRADIATION, P397

[15]

WITH T, 1968, BILE PIGMENTS CHEMIC, P101