QUANTITATIVE DETECTION OF MILK-FAT IN CHOCOLATE MIXTURES .1. DETERMINATION OF MILK-FAT IN COCOA BUTTER

被引：23

作者：

PRECHT, D

机构：

来源：

FETT WISSENSCHAFT TECHNOLOGIE-FAT SCIENCE TECHNOLOGY | 1990年 / 92卷 / 04期

关键词：

D O I：

10.1002/lipi.19900920408

中图分类号：

O69 [应用化学];

学科分类号：

081704 ;

摘要：

引用

页码：153 / 161

页数：9

共 19 条

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