CONVERSION OF ALPHA-ACETOLACTATE AND REMOVAL OF DIACETYL A KINETIC STUDY

被引：24

作者：

HAUKELI, AD

LIE, S

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1002/j.2050-0416.1978.tb03843.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：85 / 89

页数：5

共 14 条

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