COMPARISON OF MILK-FAT FRACTIONS OBTAINED BY CRYSTALLIZATION WITH THOSE OBTAINED IN A CONTINUOUS FRACTIONATION PROCESS USING SUPERCRITICAL CARBON-DIOXIDE

被引：9

作者：

BUNINGPFAUE, H ^{[1
]}

EGGERS, R ^{[1
]}

BARTSCH, A ^{[1
]}

机构：

[1] TECH UNIV HAMBURG HARBURG,ARBEITSBEREICH VERFAHRENSTECH 2,D-2100 HAMSBURG 90,FED REP GER

来源：

FETT WISSENSCHAFT TECHNOLOGIE-FAT SCIENCE TECHNOLOGY | 1989年 / 91卷 / 03期

关键词：

D O I：

10.1002/lipi.19890910303

中图分类号：

O69 [应用化学];

学科分类号：

081704 ;

摘要：

引用

页码：92 / 99

页数：8

共 30 条

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