AROMA OF CANNED BEEF - SENSORY PROPERTIES

被引：24

作者：

PERSSON, T ^{[1
]}

SYDOW, EV ^{[1
]}

AKESSON, C ^{[1
]}

机构：

[1] SWEDISH INST FOOD PRESERVATION RES,GOTHENBURG 40021,SWEDEN

来源：

JOURNAL OF FOOD SCIENCE | 1973年 / 38卷 / 03期

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1973.tb01437.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

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页码：386 / 392

页数：7

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共 12 条

[11]

Ziemba Z., 1971, Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie, V4, P118

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1968, 2 U CAL AUT COMP PUB