THE SEPARATION OF FLOUR INTO FRACTIONS OF DIFFERENT PROTEIN CONTENTS BY MEANS OF AIR CLASSIFICATION

被引：45

作者：

JONES, CR

HALTON, P

STEVENS, DJ

机构：

来源：

JOURNAL OF BIOCHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL TECHNOLOGY AND ENGINEERING | 1959年 / 1卷 / 01期

关键词：

D O I：

10.1002/jbmte.390010108

中图分类号：

Q5 [生物化学]; Q7 [分子生物学];

学科分类号：

071010 ; 081704 ;

摘要：

引用

页码：77 / 98

页数：22

共 13 条

[1]

BERRY EC, 1946, IND ENG CHEM, V38, P672

[2]

ELIAS DG, 1957, CEREAL SCI TODAY, V2, P180

[3]

FOERSTER G, 1956, MUEHLE, V93, P291

[4]

GREER EN, 1951, CEREAL CHEM, V28, P59

[5]

HANSSEN E, 1955, 3RD INT BREAD C HAMB, P154

[6]

HANSSEN E, 1957, MUHLE, V94, P539

[7] *PROTEIN, KLEBER UND LIPOID IN WEIZENKORN UND MEHL [J].

HESS, K .

KOLLOID-ZEITSCHRIFT AND ZEITSCHRIFT FUR POLYMERE, 1954, 136 (2-3) :84-99

[8]

HESS K, 1952, MULLEREI, V5, P32

[9]

Jones CR, 1940, CEREAL CHEM, V17, P133

[10]

KENT NL, 1952, CEREAL CHEM, V29, P383