RELATIONSHIPS OF HEAT TREATMENT, SOLIDS-NOT-FAT, AND CALCIUM CHLORIDE TO THE CURD TENSION OF SKIMMILK

被引：12

作者：

DILL, CW

ROBERTS, WM

机构：

来源：

JOURNAL OF DAIRY SCIENCE | 1959年 / 42卷 / 11期

关键词：

D O I：

10.3168/jds.S0022-0302(59)90810-0

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

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页码：1792 / 1799

页数：8

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共 12 条

[11]

WEISBERG S. M., 1933, Journal of Dairy Science, V16, P225, DOI 10.3168/jds.S0022-0302(33)93334-2

[12]

1937, J AM MED ASS, V108, P2040