NOVEL METHODS FOR EVALUATING DETERIORATION AND NUTRITIVE-VALUE OF OXIDIZED OIL

被引:5
作者
AKIYA, T [1 ]
ARAKI, C [1 ]
IGARASHI, K [1 ]
机构
[1] NATL FOOD RES INST,SHINJO,YAMAGATA 996,JAPAN
关键词
D O I
10.1007/BF02531919
中图分类号
Q5 [生物化学]; Q7 [分子生物学];
学科分类号
071010 ; 081704 ;
摘要
引用
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页码:348 / 352
页数:5
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