DETECTION OF SOYBEAN-PROTEIN IN MEAT PRODUCTS BY ELECTROPHORESIS

被引：11

作者：

FISCHER, KH

BELITZ, HD

机构：

来源：

ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG | 1971年 / 145卷 / 05期

关键词：

D O I：

10.1007/BF01637726

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：271 / &

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