DEGRADATION PRODUCTS OF CITRAL BY ACID - MINOR COMPONENTS RESPONSIBLE FOR OFF-ODOR OF DETERIORATED LEMON

被引：12

作者：

KIMURA, K ^{[1
]}

DOI, E ^{[1
]}

NISHIMURA, H ^{[1
]}

IWATA, I ^{[1
]}

机构：

[1] HOKKAIDO UNIV,DEPT AGR CHEM,SAPPORO 060,JAPAN

来源：

JOURNAL OF THE AGRICULTURAL CHEMICAL SOCIETY OF JAPAN | 1981年 / 55卷 / 11期

关键词：

D O I：

10.1271/nogeikagaku1924.55.1073

中图分类号：

S3 [农学（农艺学）];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

引用

页码：1073 / 1079

页数：7