SOME FACTORS THAT AFFECT CHANGE IN WEIGHT OF FRESH CHILLED POULTRY .1. LENGTH OF CHILL PERIOD, CHILLING MEDIUM AND HOLDING TEMPERATURE

被引：12

作者：

BIGBEE, DG

DAWSON, LE

机构：

来源：

POULTRY SCIENCE | 1963年 / 42卷 / 02期

关键词：

D O I：

10.3382/ps.0420457

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

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页码：457 / &

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共 11 条

[11] THE RATE OF COOLING AND WATER ABSORPTION OF POULTRY HELD IN VARIOUS MEDIUMS [J].

TARVER, FR ;

MCGHEE, GC ;

GOFF, OE .

POULTRY SCIENCE, 1956, 35 (04) :905-910