PROBLEM OF HARMLESSNESS TO HUMAN HEALTH OF MOLD CULTURES USED FOR CHEESEMAKING

被引：7

作者：

SIEBER, R

机构：

来源：

ZEITSCHRIFT FUR ERNAHRUNGSWISSENSCHAFT | 1978年 / 17卷 / 02期

关键词：

D O I：

10.1007/BF02021118

中图分类号：

R15 [营养卫生、食品卫生]; TS201 [基础科学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

引用

页码：112 / 123

页数：12

共 56 条

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