SOME OBSERVATIONS ON THE HIGH-TEMPERATURE SHORT-TIME PASTEURIZATION OF CHOCOLATE MILK

被引：17

作者：

SPECK, ML

LUCAS, HL

机构：

来源：

JOURNAL OF DAIRY SCIENCE | 1951年 / 34卷 / 04期

关键词：

D O I：

10.3168/jds.S0022-0302(51)91716-X

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

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页码：333 / 341

页数：9

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共 4 条

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