A MODIFIED PROCESS FOR SOY-SAUCE FERMENTATION BY IMMOBILIZED YEASTS

被引：16

作者：

HORITSU, H

WANG, MY

KAWAI, K

机构：

[1] Department of Bioresources Utilization, Gifu University, Gifu, 501-11

来源：

AGRICULTURAL AND BIOLOGICAL CHEMISTRY | 1991年 / 55卷 / 01期

关键词：

D O I：

10.1080/00021369.1991.10870572

中图分类号：

S3 [农学（农艺学）];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

[No abstract available]

引用

页码：269 / 271

页数：3

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共 4 条

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