EFFECT OF HEAT PROCESSING IN CANS AND RETORT POUCHES ON SENSORY PROPERTIES OF FOWL MEAT

被引：8

作者：

LYON, BG

KLOSE, AA

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1981.tb14569.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：227 / &

共 10 条

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