MINERAL SALTS STABILITY IN AQUEOUS PHASE OF MILK - INFLUENCE OF HEAT-TREATMENTS

被引：44

作者：

BRULE, G

REALDELSOL, E

FAUQUANT, J

FIAUD, C

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.3168/jds.S0022-0302(78)83710-2

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

页码：1225 / 1232

页数：8

共 19 条

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