EFFECT OF STABILIZING AGENTS AND ASPARTAME ON SENSORY PROPERTIES OF ORANGE SHERBET

被引：11

作者：

MCPHERSON, BA ^{[1
]}

MCGILL, LA ^{[1
]}

BODYFELT, FW ^{[1
]}

机构：

[1] OREGON STATE UNIV,DEPT FOOD SCI & TECHNOL,CORVALLIS,OR 97331

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1978.tb02457.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：935 / 939

页数：5

共 5 条

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