钙肥对红富士苹果果实品质及生理生化特性影响的研究

以盛果期的矮化红富士为材料,在幼果期及果实膨大期,每隔10～15 天连续喷布不同种类的钙肥:钙宝2000、翠康钙宝、氨基酸钙、基因钙。研究其不同钙肥对叶片光合作用的影响;不同时期喷钙及不同钙肥对各营养元素的吸收特点;不同时期喷钙及不同钙肥对红富士果实Ca2+-ATPase 活性、保护酶（SOD、CAT、POD）活性和品质的影响,以探索钙作为营养元素和第二信使调控果实品质的机理;确定果实补钙的最佳时期,探讨喷钙次数对富士苹果的影响,筛选出能缓解果实膨大期钙元素含量下降的钙肥种类和喷布时期,指导农民科学使用钙肥。 试验结果表明:（1）喷钙可明显提高叶片的光合速率、蒸腾速率和气孔导度,而各钙肥间提高幅度有差异,分别为:钙宝2000>基因钙>氨基酸钙>翠康钙宝;（2）在本试验中,喷钙均能提高叶片和果实中各营养元素的含量,但各营养元素因钙含量的多寡与Ca 产生拮抗和促进双重关系,无论是幼果期还是膨大期喷钙,B 含量始终随Ca 含量的增大而增大,幼果期喷钙后,Ca 含量增加迅速,与N、P、Mg、Fe 元素发生拮抗,但与其它元素的相关关系不明显;膨大期喷钙后,Ca 含量增加缓慢,对各营养元素的拮抗作用不明显;在不同的喷钙处理中,幼果期和膨大期均喷钙的处理效果最好,其次为幼果期喷钙。在苹果树生长中后期,除Ca、Mg 元素含量逐渐上升外,其它各元素含量均随树体的生长发育而逐渐降低。（3）无论是哪种钙肥,在不同时期喷布,均能使果实SOD、CAT 和POD 等保护酶类及Ca2+-ATPase 活性提高,喷钙后成熟果实单果重、果实硬度、Vc 含量、可溶性固形物、蛋白质含量和花青苷含量均明显增大,叶绿素和可滴定酸含量均有所下降。 综合上述各种影响,钙是通过其信使作用调节光合作用,并通过Ca2+-ATPase 活性的变化反馈调节Ca 含量,并影响其它营养元素的吸收。在四种钙肥中,对果实含钙量及酶活性提高最明显的是基因钙和氨基酸钙,对叶片光合作用提高最明显的是钙宝2000。