菊米中黄酮类化合物的纯化、分离、鉴定及其抗氧化活性研究

菊米多为菊科植物甘野菊的花蕾制作而成,在我国作为一种饮品使用有着悠久的历史,具有清热解毒、清火明目、平肝降压、预防感冒等作用,长期饮用,能生津养颜、延年益寿,对视力衰退及高血压患者有明显疗效。 黄酮类化合物是野菊花的主要有效成分之一（菊米初提物总黄酮含量可达13%）。目前,菊米中总黄酮还未得到充分开发,本文以菊米为原料,以黄酮吸附率、解吸率为评价指标,用大孔吸附树脂对菊米总黄酮进行纯化,分别采用静态、动态等试验考察大孔树脂对菊米总黄酮的分离纯化效果及影响因素。结果显示,200702树脂分离效果较好,在最佳吸附工艺条件下二次纯化后黄酮质量分数超过85%。 有关菊米化学成分的研究报道较少,为进一步揭示菊米的化学成分,开发其活性成分,本实验对菊米的化学成分及其生物活性进行了研究。首先采用液质联用技术分析菊米乙酸乙酯相中的黄酮类化合物,分析其可能的化学结构,并为进一步分离单体采用何种分离溶剂提供依据。其次,运用溶剂萃取、硅胶柱色谱法等色谱技术从菊米的乙酸乙酯萃取物中分离得到3个黄酮类化合物,运用紫外光谱、质谱和核磁共振等波谱学检测技术,鉴定出它们的化学结构,其化学结构分别为（Ⅰ）山奈酚、（Ⅱ）香叶木素、（Ⅲ）橙皮苷,以上化合物均为首次从该植物中分离得到。 采用DPPH·法评价了初提物总黄酮、纯化后总黄酮及化合物Ⅰ-Ⅲ的抗氧化活性。结果表明:纯化后的总黄酮有一定的抗氧化能力,在相同的高浓度条件下,纯化后总黄酮抗氧化能力大于VC。除化合物Ⅲ外,其他两种化合物对DPPH·自由基均具有很强的抗氧化活性,在相同的低浓度条件下,这两种化合物抗氧化能力就大于VC。抗氧化能力的大小顺序是:化合物Ⅱ>化合物Ⅰ>VC>化合物Ⅲ。