不同特性肥料对南丰蜜橘果实品质的影响

南丰蜜橘((Citrus reticulata Blanco cv. Kinokuni)是我国著名的地方特色品种,近些年,果实出现大范围的风味变淡、化渣性变差的现象,可能的原因是土壤条件和管理措施没跟上。在果园管理中,施肥是最重要的一项措施,可以使产量显著增加：但是,果实养分携出量的增加造成土壤营养严重失调。因此,本研究以南丰蜜橘为实验材料,对果园中相同管理条件下的南丰蜜橘进行了住和牌复合肥、水溶性肥、华农配方肥和生物有机肥4种有特性的肥料处理,从施肥和矿质营养方向来探索果实品质变差的原因及改善措施。其中,以住和牌复合肥为对照(CK),分析比较了各处理的果实品质差异和土壤、叶片、果实中的矿质养分含量差异,以期为为平衡施肥提供科学依据。主要结果如下： 1.果实品质 (1)果实大小和形状：经过施肥处理后,复合肥的单果重最大,在38g左右。与复合肥对照相比,水溶性肥、华农配方肥和生物有机肥处理的果实单果重降低,在32g左右。除了生物有机肥的单果重在第二年显著升高外,其它肥料处理两年的趋势基本一致。果实纵径、横径和果形指数与单果重的变化趋势相一致。 (2)果实可食率：本试验中,水溶性肥、华农配方肥和生物有机肥处理的果皮厚度均显著大于复合肥处理,果实可食率均低于复合肥处理：而第二年的果皮厚度与第一年趋势相反,果实可食率与对照无显著差异。 (3)糖酸品质及Vc含量：与复合肥对照相比,3种肥料的可溶性固形物含量和Vc含量显著升高；可滴定酸和固酸比与对照无显著差异,两年趋势基本一致。 (4)囊衣性状：与复合肥对照相比,3种肥料处理的囊衣厚度、囊衣硬度和囊衣剪切力均显著降低,华农配方肥和水溶性肥效果最好。 2.土壤和树体营养 (1)土壤：与复合肥对照相比,3种肥料处理后的土壤碱解氮、速效磷和有效钾含量普遍升高,华农配方肥效果最好、生物有机肥次之、水溶性肥最差；土壤有效钙和有效镁含量也普遍升高,华农配方肥效果最好,水溶性肥和生物有机肥效果较差,两年情况不一致。 (2)叶片和果实：与复合肥对照相比,华农配方肥、水溶性肥和生物有机肥处理后,叶片中N、P、Ca、Zn普遍升高,华农配方肥的效果最好；K、Fe、Mn的含量普遍呈降低趋势。与复合肥对照相比,华农配方肥、水溶性肥和生物有机肥处理后,果皮中P、Ca、Zn普遍升高,K、Fe、Mn和Mg的含量普遍降低；果肉中P和Ca含量普遍升高,K、Fe、Mn的含量普遍呈降低趋势。