猴头菌发酵菌丝胞内多糖的分离纯化与结构研究

被引：0

作者：

史军花

机构：

[1] 东北师范大学

关键词：

猴头菌; 多糖; 分离纯化; 结构研究;

D O I：

暂无

年度学位：

2002

学位类型：

硕士

导师：

梁忠岩;

摘要：

从猴头菌(Hericium erinaceus Pers)发酵菌丝体中提取出胞内水溶性粗多糖，经酶法和Sevage法联合脱蛋白后，用乙醇分级法分离出HPA、HPB、HPC、HPD四种级分。经Sepharose CL-6B柱层析和醋酸纤维素薄膜电泳检验，HPA和HPB均为单一狭窄对称峰且电泳呈单一谱带。纯度鉴定表明，HPA和HPB在分子量大小和极性上都较为均一。 HPA和HPB经G.C分析表明，其单糖组成均为Glc。 HPA和HPB的结构分析采用了部分酸水解，淀粉酶解和纤维素酶解，高碘酸氧化，Smith降解，I..R.分析，G.C.分析，甲基化分析等方法，甲基化产物经水解、还原、乙酰化后用G.C.-M.S.联机分析。分析结果表明：HPA为少分枝结构：其中(1→4)Glc构成主链的核心结构；(1→4)Glc在3-0处有分枝，平均每8个己糖残基有1个分枝；支链部分由单一非还原端Glc构成；其重复单位可能为： HPB为少分枝结构；其中(1→4)Glc构成主链的核心结构；(1→4)Glc在0-3处有分枝，平均每7个己糖残基有1个分枝；支链部分由单一非还原端Glc构成；其重复结构单位可能为： G代表葡萄糖残基 n1值为：317 n2值为：251

引用

页数：46

共 44 条

[1]

糖复合物生化研究技术.[M].张惟杰主编;.浙江大学出版社.1999,

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功能性食品.[M].郑建仙编著;.中国轻工业出版社.1995,

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[4]

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[5]