五汁饮解酒作用及其抗急性酒精性肝、胃损伤的研究

目的1.探讨五汁饮对酒后大鼠血中乙醇浓度的影响;2.探讨五汁饮对急性酒精性性肝损伤的保护作用;3.探讨五汁饮对急性酒精性肝、胃组织形态学的影响。方法1.五汁饮对酒后大鼠血中乙醇浓度的影响:雄性SD大鼠40只,随机分为模型组、五汁饮低剂量组、五汁饮高剂量组、葛花组。各组给药30min后,各组按照1.5mL/100g的高度酒（酒精度52%）给予灌胃,酒后1h,2h,3h时,左右内眦静脉丛轮流穿刺釆血,经处理用气相色谱法检测血中乙醇浓度。2.五汁饮对急性酒精性肝损伤的影响:SD大鼠50只,随机分为空白组,模型组,葛花组,五汁饮低剂量组及高剂量组。各组给药后,空白组蒸馏水灌胃,其余各组按照1.5mL/100g的高度酒（酒精度52%）给予灌胃,连续1周,建立急性酒精性肝损伤模型。测定血清谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）含量;测定肝脏匀浆中谷胱甘肽（GSH）、超氧化物歧化酶（SOD）、丙二醛（MDA）、乙醇脱氢酶（ADH）含量。3.五汁饮对急性酒精性肝、胃损伤组织形态学的影响:大鼠釆血后,取肝、胃标本,观察各组对大鼠酒精性肝胃损伤的组织形态学的影响。结果1.与模型组相比,五汁饮低剂量、五汁饮高剂量组均能降低酒后1h、2h、3h的血中乙醇浓度（P<0.05,P<0.01）。血中乙醇浓度高低关系是:五汁饮高剂量组<五汁饮低剂量组<葛花组<模型组。实验建立的色谱方法线性良好（相关系数R=0.9995）,精密度良好（RSD=1.41%）,样品在96h稳定（RSD=4.63%）,回收率90.10%107.85%（RSD=5.19%）。2.五汁饮可降低ALT、AST活性、减少MDA的生成,使GSH含量升高,提高SOD、ADH活性,与模型组相比具有统计学意义（P<0.05）,且高剂量效果更明显。3.五汁饮高、低剂量组减轻酒精性肝损伤;五汁饮低剂量组胃黏膜损伤指数低于模型组（P<0.05）,五汁饮高剂量组胃黏膜损伤指数显著低于模型组（P<0.01）,HE染色结果显示五汁饮可减轻酒精性肝细胞损伤及胃黏膜损伤,五汁饮高剂量组作用更明显。结论1.五汁饮能降低血中乙醇浓度,高剂量降低作用更明显。2.五汁饮具有保肝作用,其作用机制可能通过激活ADH促进酒精分解及通过抗氧化作用减少肝损伤。3.五汁饮可以改善急性酒精性肝细胞损伤、胃黏膜损伤,具有保肝护胃作用。