压缩打捆青贮物料特性及发酵机理的试验研究

近年来,随着畜牧业的快速发展,青贮饲料己被世界各国所重视,各国对高质量饲料的需求量也越来越大。玉米秸秆青贮饲料作为一种方便、经济又实惠的饲料倍受人们的关注,特别是畜牧业发达国家已将其列为发展畜牧业的重要手段和措施加以推广应用和研究。 本试验以传统窖藏和玉米秸秆整秆压缩打捆抽真空袋藏作为主要研究对象,通过研究青贮物料压缩打捆特性来获得玉米秸青贮的打捆压缩比范围,通过进一步分析研究得出打捆压缩比对青贮过程的影响,通过研究青贮过程中的微生物活动及相应的生化变化来阐明压缩打捆青贮发酵中微生物活动的特点,为今后的研究提供相关理论依据。研究结果表明: 1.与传统的窖藏相比,打捆规格为直径400～600mm,长度700～900mm的标准化圆捆,除将茎秆间的绝大部分空气排出外,挤压出的植物汁液充填到植物的余留间隙中,在整体上形成了一个比较理想的无氧环境,有效的抑制了霉菌、腐败菌等好氧性细菌的生长。通过研究压缩打捆青贮过程及发酵机理,并将其与传统窖藏进行对比得出,玉米秸秆整秆压缩打捆能够达到较满意的保存秸秆原有营养的目的。 2.青贮过程一般分为预备发酵期、酸化成熟期以及完熟保存期三个阶段,室温应控制在20℃左右为宜。青贮时其温度的变化主要受外界温度和发酵升温阶段的影响,重度压缩打捆青贮模式的初始温度为28.13℃,随着发酵的进行,在预备发酵期其温度迅速上升至33.89℃,酸化成熟期的最初几天捆内温度持续在33.89℃左右,随后开始缓慢下降,到完熟保存期温度基本稳定,维持在27.32±0.35℃,并建立了青贮时间与发酵温度的关系,该模式较传统窖藏的发酵温度整体偏低,有利于青贮长期贮存。 3.青贮发酵主要是以乳酸菌的活动为主,通过试验表明,采用适宜的压缩打捆比可以形成以乳酸菌为优势菌群的微生物活动环境,从而使得青贮发酵良好进行。