一种通过改变发酵温度来降低酱油生物胺生成的方法

被引：0

专利类型：

发明

申请号：

CN201811239914.8

申请日：

2018-10-24

公开(公告)号：

CN109363144A

公开(公告)日：

2019-02-22

发明(设计)人：

王春玲曹忠娜郭明珠刘滨程代

申请人：

申请人地址：

300457 天津市滨海新区经济技术开发区第十三大街9号

IPC主分类号：

A23L2750

IPC分类号：

代理机构：

天津盛理知识产权代理有限公司 12209

代理人：

韩晓梅

法律状态：

实质审查的生效

国省代码：

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法律状态

法律状态公告日	法律状态	法律状态信息
2019-03-19	实质审查的生效	实质审查的生效 IPC(主分类):A23L 27/50 申请日:20181024
2019-02-22	公开	公开

共 50 条

[1]

一种低生物胺酱油的制备方法 [P].

赵谋明 ;

赵海锋 ;

邹阳 ;

崔春 .

中国专利 :CN102771752B ,2012-11-14

[2]

一种降低豆瓣酱发酵中生物胺的方法 [P].

杨春梅 ;

高燕红 ;

杨海燕 ;

李瑞雪 ;

马聪 ;

杨丹妮 ;

虎淑花 .

中国专利 :CN111713641A ,2020-09-29

[3]

一种降低发酵食品中生物胺的方法 [P].

徐宁 ;

朱霞 ;

李冬生 ;

汪超 ;

高冰 ;

胡勇 .

中国专利 :CN103918955A ,2014-07-16

[4]

一种通过微生物发酵来降低中药酸枣仁苦味的方法 [P].

李言威 ;

王毅 ;

王蕊 .

中国专利 :CN114748538A ,2022-07-15

[5]

一种降低虾酱中生物胺含量的发酵方法 [P].

王立梅 ;

戴玲瑛 ;

齐斌 .

中国专利 :CN109527515B ,2019-03-29

[6]

一种降低发酵香肠中生物胺的方法及其应用 [P].

王彦波 ;

傅玲琳 ;

黎凡 ;

王飞飞 ;

吴哲铭 ;

王翀 ;

周瑾茹 .

中国专利 :CN108813410B ,2018-11-16

[7]

一种鲁氏接合酵母及其在降低酱油中生物胺上的应用 [P].

周荣清 ;

齐琦 ;

黄钧 .

中国专利 :CN113481112B ,2021-10-08

[8]

一种高盐稀态酿造酱油的减盐发酵方法 [P].

方芳 ;

胡光耀 ;

堵国成 ;

陈坚 .

中国专利 :CN113913332A ,2022-01-11

[9]

用于降解生物胺的发酵乳杆菌及酱油的制备方法 [P].

刘伟 ;

张菊华 ;

邹谋勇 ;

李高阳 ;

付复华 ;

吕想 ;

林树花 ;

王珂瑶 ;

苏东林 ;

张群 .

中国专利 :CN117778264A ,2024-03-29

[10]

一种酿造酱油的冬季增曲发酵方法 [P].

刘建华 ;

董修涛 ;

李兴周 ;

高听明 ;

王靖显 ;

聂凯 .

中国专利 :CN109463712A ,2019-03-15

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