一种复合菌种降低豆瓣酱中生物胺的方法

被引：0

专利类型：

发明

申请号：

CN201811156490.9

申请日：

2018-09-30

公开(公告)号：

CN109170600A

公开(公告)日：

2019-01-11

发明(设计)人：

夏小乐罗意李东蕊黄杨

申请人：

申请人地址：

214000 江苏省无锡市蠡湖大道1800号

IPC主分类号：

A23L1100

IPC分类号：

A23L520 C12N120 C12R125 C12R144

代理机构：

哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211

代理人：

张勇

法律状态：

实质审查的生效

国省代码：

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法律状态

法律状态公告日	法律状态	法律状态信息
2019-02-12	实质审查的生效	实质审查的生效 IPC(主分类):A23L 11/00 申请日:20180930
2019-01-11	公开	公开

共 50 条

[1]

一种降低豆瓣酱发酵中生物胺的方法 [P].

杨春梅 ;

高燕红 ;

杨海燕 ;

李瑞雪 ;

马聪 ;

杨丹妮 ;

虎淑花 .

中国专利 :CN111713641A ,2020-09-29

[2]

多菌种协同发酵制备豆瓣酱的方法 [P].

许喜林 ;

周晓莉 ;

刘云珍 ;

姜建国 .

中国专利 :CN109567030A ,2019-04-05

[3]

豆瓣酱和豆瓣酱的制备方法 [P].

吴韬 ;

李明元 ;

李伟丽 .

中国专利 :CN106616380B ,2017-05-10

[4]

一种低生物胺郫县豆瓣酱的加工工艺 [P].

吴韬 ;

车振明 ;

袁旭 .

中国专利 :CN107373384A ,2017-11-24

[5]

一种功能微生物发酵型豆瓣酱及其制备工艺 [P].

赵久鸿 ;

龙国平 .

中国专利 :CN114886085A ,2022-08-12

[6]

一种能降低食品中生物胺含量的植物乳杆菌及其应用 [P].

陈卫 ;

田丰伟 ;

佟婷婷 ;

王刚 ;

赵建新 ;

张秋香 ;

刘小鸣 ;

翟齐啸 ;

张灏 .

中国专利 :CN105132308B ,2015-12-09

[7]

一种复合菌豆瓣酱发酵剂及应用 [P].

妥彦峰 ;

顾金红 ;

牟光庆 ;

冯璐 .

中国专利 :CN115093988A ,2022-09-23

[8]

豆瓣酱的制造方法以及利用豆瓣酱的食品 [P].

西内博章 ;

鲤渊恭子 ;

竹内吏 ;

野坂千秋 .

中国专利 :CN101150963A ,2008-03-26

[9]

一种豆瓣酱制备工艺及豆瓣酱 [P].

唐永珍 .

中国专利 :CN107114688A ,2017-09-01

[10]

一种复合菌种降低酱油中氮代谢危害物含量的方法 [P].

夏小乐 ;

李东蕊 ;

罗意 ;

黄杨 .

中国专利 :CN109938243B ,2019-06-28

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