一种基于复合酶处理用于猪头肉质构重组的方法

被引：0

专利类型：

发明

申请号：

CN202411460635.X

申请日：

2024-10-18

公开(公告)号：

CN119318380A

公开(公告)日：

2025-01-17

发明(设计)人：

赵迪吕博文李春保查志杰俞婧楠周光宏

申请人：

南京农业大学

申请人地址：

211225 江苏省南京市溧水区白马镇国家农业科技园南京农业大学基地

IPC主分类号：

A23L13/74

IPC分类号：

A23L13/72 A23L13/40 A23L13/77 A23L13/76 A23P30/10

代理机构：

南京天华专利代理有限责任公司 32218

代理人：

竞存;徐冬涛

法律状态：

公开

国省代码：

河南省新乡市

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法律状态

法律状态公告日	法律状态	法律状态信息
2025-01-17	公开	公开
2025-02-11	实质审查的生效	实质审查的生效IPC(主分类):A23L 13/74申请日:20241018

共 50 条

[1]

一种即食猪头肉的制备方法及即食猪头肉 [P].

周建和 ;

李徐 .

中国专利 :CN108433034A ,2018-08-24

[2]

一种水晶猪头肉的加工方法 [P].

赵发 .

中国专利 :CN101133846A ,2008-03-05

[3]

一种基于复合酶和糖化协同处理的用于猪蹄去腥增香的方法 [P].

赵迪 ;

桑书琪 ;

李春保 ;

曾宪明 ;

吕博文 ;

周光宏 .

中国专利 :CN117770396A ,2024-03-29

[4]

一种猪头肉腌制汤料及制备猪头肉腌制食品的加工工艺 [P].

李建华 .

中国专利 :CN107890037A ,2018-04-10

[5]

一种腌制猪头肉的方法 [P].

不公告发明人 .

中国专利 :CN106852462A ,2017-06-16

[6]

一种添加EGCG的复合蛋白酸性饮料及其制备方法 [P].

李伟 ;

巴根纳 ;

孙云峰 .

中国专利 :CN102524882A ,2012-07-04

[7]

一种腌制猪头肉的方法 [P].

李森 ;

张娜 ;

顾千辉 .

中国专利 :CN102578601A ,2012-07-18

[8]

一种腌制猪头肉的方法 [P].

李森 ;

张娜 ;

顾千辉 .

中国专利 :CN102960753B ,2013-03-13

[9]

一种多酚营养强化豆腐及其利用TG酶诱导蛋白凝胶的制备方法 [P].

郑志 ;

徐晶晶 ;

李兴江 ;

杨雪飞 ;

罗水忠 ;

穆冬冬 ;

赵妍嫣 ;

姜绍通 ;

钟昔阳 .

中国专利 :CN111567628A ,2020-08-25

[10]

一种重组獭兔营养肉脯的生产方法 [P].

温作金 .

中国专利 :CN102948782B ,2013-03-06

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