VOLATILE FLAVOR COMPOUNDS PRODUCED BY MOLDS OF ASPERGILLUS, PENICILLIUM, AND FUNGI-IMPERFECTI

被引:187
作者
KAMINSKI, E [1 ]
STAWICKI, S [1 ]
WASOWICZ, E [1 ]
机构
[1] ACAD AGR POZNAN,DEPT FOOD TECHNOL BIOCHEM & MICROBIOL,POZNAN,POLAND
关键词
D O I
10.1128/AEM.27.6.1001-1004.1974
中图分类号
Q81 [生物工程学(生物技术)]; Q93 [微生物学];
学科分类号
071005 ; 0836 ; 090102 ; 100705 ;
摘要
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页数:4
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