STUDIES OF HEATED MILK .4. OBSERVATIONS ON BROWNING

被引：22

作者：

PATTON, S

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.3168/jds.S0022-0302(52)93793-4

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

页码：1053 / 1066

页数：14

相关论文

共 24 条

[21] EFFECTS OF STORAGE TEMPERATURE ON PROPERTIES OF EVAPORATED MILK [J].

WEBB, BH ;

DEYSHER, EF ;

POTTER, FE .

[22]

WEBB BH, 1935, J DAIRY SCI, V18, P81

[23]

WEBB BH, 1930, J DAIRY SCI, V13, P25

[24] The action of rennet and of heat on milk. [J].

Wright, NC .