FACTORS AFFECTING POULTRY FLAVOR .2. THE EFFECT OF A MECHANICAL QUICK-CHILL COOLING UNIT

被引：4

作者：

KAHLENBERG, OJ

FUNK, EM

VOSS, LA

MAHARG, LG

WEBB, NL

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.3382/ps.0390350

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

页码：350 / 353

页数：4

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共 4 条

[1] FACTORS AFFECTING POULTRY FLAVOR .1. INORGANIC CONSTITUENTS [J].

HURLEY, WC ;

KAHLENBERG, OJ ;

FUNK, EM ;

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[3]

STRATTON CL, 1958, POULTRY PROCESSING M, V64, P9

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