PRODUCTION OF VOLATILE COMPOUNDS RELATED TO FLAVOUR OF FOODS FROM STRECKER DEGRADATION OF DL-METHIONINE

被引:107
作者
BALLANCE, PE
机构
关键词
D O I
10.1002/jsfa.2740120706
中图分类号
S [农业科学];
学科分类号
09 ;
摘要
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