NUTRITIONAL QUALITIES OF SOYA PROTEIN AS AFFECTED BY PROCESSING

被引：25

作者：

DELVALLE, FR

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1007/BF02582392

中图分类号：

O69 [应用化学];

学科分类号：

081704 ;

摘要：

引用

页码：419 / 429

页数：11

共 154 条

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