EFFECT OF VARYING RATIO OF BEEF AND TEXTURED VEGETABLE PROTEIN NITROGEN ON PROTEIN NUTRITIVE-VALUE FOR HUMANS

被引：28

作者：

KIES, C

FOX, HM

机构：

[1] NEBRASKA AGR EXPT STN,DEPT FOOD & NUTR,LINCOLN,NB 68503

[2] UNIV NEBRASKA,COLL HOME ECON,LINCOLN,NB 68503

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1973.tb07240.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：1211 / 1213

页数：3

共 7 条

[1]

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[7]

[No title captured]