EFFECT OF ELECTROLYTES ON THE VISCOSITY OF POTATO STARCH PASTES

被引：25

作者：

NUTTING, GC

机构：

来源：

JOURNAL OF COLLOID SCIENCE | 1952年 / 7卷 / 02期

关键词：

D O I：

10.1016/0095-8522(52)90056-1

中图分类号：

O64 [物理化学（理论化学）、化学物理学];

学科分类号：

070304 ; 081704 ;

摘要：

引用

页码：128 / 139

页数：12

共 12 条

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