GAMMA-RADIOLYSIS OF STARCHES DERIVED FROM DIFFERENT FOODSTUFFS .3. STUDY OF INDUCED HYDROGEN-PEROXIDE

被引：14

作者：

RAFFI, J ^{[1
]}

AGNEL, JP ^{[1
]}

DAUBERTE, B ^{[1
]}

SAINTLEBE, L ^{[1
]}

机构：

[1] LAB REPRESS FRAUDES & CONTROLE QUAL,MARSEILLE,FRANCE

来源：

STARKE | 1981年 / 33卷 / 08期

关键词：

D O I：

10.1002/star.19810330804

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：269 / 271

页数：3

共 7 条

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RAFFI, J ;

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