PREDICTING STEADY AND OSCILLATORY SHEAR RHEOLOGICAL PROPERTIES OF CMC GUAR BLENDS USING THE BIRD-CARREAU CONSTITUTIVE MODEL

被引：6

作者：

KOKINI, JL

PLUTCHOK, GJ

机构：

来源：

JOURNAL OF TEXTURE STUDIES | 1987年 / 18卷 / 01期

关键词：

D O I：

10.1111/j.1745-4603.1987.tb00568.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

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页数：12

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共 14 条

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