A STUDY OF THE FLAVOR STABILITY AND AUTOXIDATION OF BEEF FATS

被引：4

作者：

CHANG, SS

KUMMEROW, FA

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1007/BF02637535

中图分类号：

O69 [应用化学];

学科分类号：

081704 ;

摘要：

引用

页码：547 / 551

页数：5

共 7 条

[1]

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