ACID-HYDROLYSIS OF LACTOSE IN WHEY VERSUS AQUEOUS-SOLUTIONS

被引：11

作者：

LIN, AY ^{[1
]}

NICKERSON, TA ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV CALIF DAVIS,DEPT FOOD SCI & TECHNOL,DAVIS,CA 95616

来源：

关键词：

D O I：

10.3168/jds.S0022-0302(77)83825-3

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

页码：34 / 39

页数：6

共 7 条

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